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别不把土豆当干粮
作者:og真人电子网站 来源:og真人电子网站 点击: 发布日期: 2021-12-03 12:22
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什么是主要粮食,中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫形象地说:平时睡觉拿到手,拿到手的叫主要粮食,放在中间盘子里的叫副食和菜。成为主要粮食的作物,在较大的地区内大规模开展生产,需要大量长期保存的大多数人都可以拒绝接受,需要在一天三餐中占主要比例的大多数人获得必要的能量和营养。我国目前能保持粮食的主要是一般五谷杂粮,包括薯类。在我国老百姓的餐桌上,五谷杂粮和红薯都是主粮。

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现在普遍认为家的主粮是水稻、小麦、玉米。传说中国在神农时代已经收获了水稻,水稻仍然占据着中国主粮霸主的地位。作为外来作物的马铃薯可能没有那么幸运。

尽管西方国家早已用作主粮数千年,但我国的土豆加工工艺依然无法突破。戴小枫显然,土豆粉很难利用传统技术加工成馒头、面条等,直接影响成为主要粮食,土豆建立主要粮食化,一定会引起中国历史上的饮食革命。


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